Les Chanterelles

611, Chemin des Patriotes Saint-Denis-sur-Richelieu | Tel: (514) 990-6533

Description of Les Chanterelles

Construite en 1905 pour le Dr Jean-Baptiste Richard (1862-1954) et son épouse Marie-Louise Soly, la maison qui abrite Les Chanterelles du Richelieu témoigne de l'aisance et du raffinement de ses premiers occupants. Sculpteur et dessinateur à ses heures, vivement intéressé par l'histoire locale, ce médecin de campagne a contribué de façon tangible à la conservation et à la mise en valeur du riche patrimoine de Saint-Denis-sur-Richelieu.

En 1913, le Dr Richard dessine les plans du Parc des Patriotes, aménagé en face de sa propriété sur le site de l'ancien marché public. On lui doit également, entre les années 1922 et 1926, la restauration de l'église paroissiale construite en 1792-1796. Co-fondateur de la Société d'histoire régionale de Saint-Hyacinthe avec, notamment, le peintre Ozias Leduc (1864-1955), le Dr Richard a publié divers écrits au sein de cette institution, dont une monographie paroissiale (1943), de même que des brochures sur les églises de Saint-Denis-sur-Richelieu (1939) et sur les événements de 1837 (1938). Il a été maire de Saint-Denis-sur-Richelieu de 1902 à 1904.

À la suite du décès du Dr Richard en 1954, la maison est acquise par le Dr Joseph Gagnon (1914-1961). Il meurt prématurément à l'âge de 47 ans. Son épouse, Jeannette Asselin (1914-1990), conserve la maison jusqu'en 1975. La comédienne Dominique Michel (Aimée Sylvestre), dont on connaît la passion pour les belles résidences d'époque, l'achète à ce moment. Elle la revend à Régine Leclerc et Gaston Dubé en 1981.

Chef
Le chef Patrick Vesnoc a su se démarquer par son professionnalisme et son amour pour la profession. Chef propriétaire du Restaurant Le Vent Vert, sur la rue de la Montagne à Montréal pendant 10 ans, il a reçu d'innombrables reconnaissances qui ont été citées par différents journaux du Québec. 56 articles gastronomiques l'ont couvert d'éloges dont La Presse et La Gazette ainsi que le Art Culinaire de l'Est du Canada, Le New York Times, Fromers, etc.

Depuis neuf ans, il œuvre sur les bords du Richelieu un retour au source. Originaire de la Loire en France, il retrouve à Saint-Denis-sur-Richelieu sa « Loire du Québec ». Pendant cette période, il a reçu des prix prestigieux reconnaissant ainsi toute l'excellence de sa cuisine et de son engagement dynamique envers sa région. Sa contribution est importante au développement et au rayonnement de sa communauté dionysienne.

Source: leschanterelles.com

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